色香味俱全的水煮鱼

作者： Doris丽丝

用料

• 鲈鱼 250克
• 鲜木耳 5朵
• 红萝卜 30克
• 蒜蓉辣椒酱 1勺
• 指天椒 4个
• 干辣椒 6个
• 葱 1根
• 姜 两大片
• 蒜 两瓣
• 酱油 两勺
• 花椒 30克
• 料酒 两勺
• 淀粉 一勺

色香味俱全的水煮鱼的做法步骤

步骤 1

姜片切条，蒜头切片，干辣椒切段，指天椒切碎，葱切成葱花，花椒备用。

步骤 2

鲈鱼切片加入淀粉和料酒腌制半小时。

步骤 3

木耳和红萝卜切丝。

步骤 4

锅中放油。

步骤 5

放入姜丝、蒜、指天椒翻炒几秒。

步骤 6

放入红萝卜和木耳翻炒一分钟。

步骤 7

放入蒜蓉辣椒酱。

步骤 8

倒入100克的水盖锅盖焖煮一分钟。

步骤 9

打开锅盖，此时有点收汁，再放入滤干的鱼片和200克水、酱油再盖上锅盖继续焖两分钟。

步骤 10

煮好收汁收到水剩一半。

步骤 11

盛入盘中备用。

步骤 12

锅中再放入一勺油，放入姜丝、干辣椒、蒜、花椒，翻炒五秒。

步骤 13

趁油热淋在鱼肉上，撒上葱花点缀，超级香的水煮鱼完成！

菜谱创建时间：2020-03-24 20:39:49