快手版趣多多🍪巧克力曲奇

作者： 彩虹糖1006

对比了一些巧克力曲奇的配方，来来回回做了大概4次，调整糖和黄油的用量（因为怕胖并且不喜欢太甜😅），最后得出了这个配方

用料

• 黄油 50克
• 红糖 15克
• 白砂糖 20克
• 盐 0.8克
• 淡奶油 45克
• 低筋粉 100克
• 可可粉 10克
• 泡打粉 1克
• 耐高温巧克力豆 35克
• 耐高温巧克力豆 装饰用

快手版趣多多🍪巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

加入淡奶油

步骤 3

加入红糖，白砂糖，盐，继续隔水加热搅拌

步骤 4

至糖完全融化，成为均匀的混合液

步骤 5

加入过筛的低筋粉，可可粉，泡打粉

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步骤 6

步骤 6

用硅胶刮刀切拌，压拌至无干粉

步骤 7

倒入35克耐高温巧克力豆，翻拌均匀

步骤 8

盖保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟～30分钟

步骤 9

取出后分成大小均匀的圆球状，约15～20g每个，可以根据自己烤盘大小来决定。均匀的摆放在烤盘上，要留出间隙，饼干烤时会下塌变大。然后在表面装饰几颗巧克力豆

步骤 10

烤箱中层，上下火180摄氏度，约11分钟⚠️如果想要吃软一些的，就烤约9分钟，如果想要脆一些的，就烤约11分钟

步骤 11

饼干下塌

步骤 12

完成

快手版趣多多🍪巧克力曲奇的小贴士

这个甜度我认为可以，如果实在怕胖或者不爱吃甜的小伙伴可以再尝试减少5克糖

菜谱创建时间：2020-03-24 20:07:06