紫苏茄条叉烧肉

作者： 米儿私房菜

茄子总是做不好吃？天气湿闷小孩儿没胃口？老人牙齿不好要吃软的？试一下这款会让你添饭的家常菜吧

用料

• 梅花肉 250克
• 茄子 1根
• 叉烧酱 2大勺
• 紫苏酱 1大撮
• 豉油 少许

紫苏茄条叉烧肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉切条状，用2大勺叉烧酱拌匀腌制20分钟，备用

步骤 2

茄子切条，用清水浸泡10分钟（水里加一点白醋可以让茄条色泽白嫩），控干水分放锅里焙至不干水，加油煎至微黄

步骤 3

加入腌好的叉烧肉翻炒，中途适量喷洒热水以防过干，炒至肉快熟时加入一大撮紫苏酱（参照之前的教程）和少许豉油上色（不要太多，叉烧酱已经是咸的了）

步骤 4

翻炒均匀即可装盘开饭啦！

菜谱创建时间：2020-03-24 11:39:12