将面团揉出手套膜。
发酵至2-2.5倍
分成八个面团，醒面20分钟。
醒好面，擀成牛舌状。
从侧面卷起来。
卷好，收好封口，两头也要封好。
从烤肠的一头开始把面团一圈一圈绕起来，基本三到四圈。
放进模具。
放入发酵箱进行二次发酵。
大概一小时左右，二发完毕，烤箱预热温度，上下火190℃，同时将面包表面刷蛋液，撒上黑芝麻。
烤箱预热好。把面包送进烤箱，烤箱上火温度改为165℃，下火185℃，烤20分钟，期间大概十分钟左右，上色满意了，可以盖上锡纸，以防烤糊。
1.一次发酵温度28℃，湿度75%，一个小时左右。二次发酵温度38℃，湿度85%，40-60分钟。