茼蒿择好洗净，去头、切寸段。
大蒜去根，用刀拍扁、横刀切碎。
油入锅加热，蒜沫入油煸炒出蒜香味，倒入茼蒿根茎翻炒2分钟。
蚝油用水稀释，加盐、白糖（红把勺中是白糖），倒入锅中翻炒均匀。
大概5-10秒钟即可翻炒均匀，茼蒿叶子部分倒入锅中，再翻炒2分钟出锅。
青翠可口的蒜蓉茼蒿就上桌啦！
茼蒿炒时间不能太长，否则就不脆了。