凉拌蒜苗结

作者： vivian_0nvj

春天赏春味，今天买到了当天现采摘的嫩蒜苗，蒜苗不要只用来烧或者炒，嫩的蒜苗直接凉拌才不辜负这口鲜嫩的美味！

用料

• 蒜苗 一小把
• 生抽 1.5勺
• 米醋 1勺
• 耗油 1勺
• 辣椒油 1勺
• 麻油 1/3勺
• 芝麻 少许（没有就不放）
• 蒜泥 一瓣
• 糖 没有米醋的才需要加1/2勺
• 食用油 几滴（烫菜用）
• 盐 一丢丢（烫菜用）

凉拌蒜苗结的做法步骤

步骤 1

选嫩蒜苗，清洗干净

步骤 2

水烧开在水里滴几滴食用油，和一丢丢盐，这样能让蒜苗保持鲜绿，把蒜苗放进去开盖烫两分钟

步骤 3

烫好后过凉水，捞出

步骤 4

拿一根牙签，从头部戳进去，一划到底，再转一面，再划一次到底，十字型的划完所有蒜苗

步骤 5

划完就是这样

步骤 6

把蒜苗绕一下，留一根裹起来打结，如图

步骤 7

把所有的调料和蒜苗混合拌一下，最后撒一点芝麻就可以直接吃了，口感清爽鲜甜！

凉拌蒜苗结的小贴士

1，家里没有辣椒油的话，可以直接两勺辣椒粉，加蒜泥，油加热直接泼进去，再加入其他的调料直接浇在蒜苗上就可以吃了！ 2，我用的米醋是有甜味的，所以不用加糖，如果用普通的香醋的话就需要加半勺糖 3，勺子就是普通的不锈钢勺

菜谱创建时间：2020-03-23 20:47:59