【零失败 超嫩的】卤煮猪肝

作者： 野原尾牙Mason

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用料

• 猪肝 半斤
• 盐 2勺
• 糖 一小勺
• 料酒 2勺
• ♥卤煮大料
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 花椒 一小把
• 桂皮 1小块
• 姜 4片

【零失败 超嫩的】卤煮猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净、放入凉水中、烧开撇浮沫

步骤 2

关小火、放大料、料酒、煮17分钟

步骤 3

扎孔、直至没有余血流出、再关火

步骤 4

取出猪肝、流水冲洗掉浮沫

步骤 5

煮好的猪肝放凉水里、直至冷却

步骤 6

卤水、过滤掉大料

步骤 7

加糖、酌情加盐、尝一下略咸即可、直至冷却

步骤 8

把猪肝放到卤水里、用保鲜袋是因为侵泡的更全面

步骤 9

收入冰箱、浸泡4小时、完成

步骤 10

担心漏、可以放到碗里

步骤 11

猪肝咸度合适、取出、切皮、剩余的猪肝保鲜袋冷藏、分次吃完

菜谱创建时间：2020-03-23 20:11:43