过年腌制的咸鱼，是用青鱼腌制的，晾干后剁块放冰箱冷冻里的，提前拿出来化冻
太咸了用水浸泡一天
中间步骤忘记拍照了😄 锅中油热倒入葱姜蒜爆香，加入洗净的鱼块翻炒，加料酒耗油，少量的生抽提味，老抽调色。炒香加入没过鱼块的水，放入冰糖，大火煮开转中火烧20分钟。加入香菜烧两分钟关火。
装盘。