干豆腐切丝,用清水泡上一分钟后捞出放在盘子里,准备下锅。泡水这一步必须有。 串店的烤干豆腐,之所以会入味又嫩和这个水分有关系。
锅里下油,加蒜片爆香,喜欢辣椒可以加点辣椒。 放串料,最好是散称带花生碎的那种,按自己喜好加量,小火炸香以后把干豆腐倒到锅里翻炒一分钟。加适量盐调味出锅即可。 香嫩入味,好吃的干豆腐就做好了。 完胜串店的烤干豆腐🤗