抖臀版咸蛋黄肉松芝士蛋糕

作者： 甜蜜的朵妈

这个蛋糕我是用450g的吐司模具，要铺油纸，方便脱模。可以换成6寸左右的模具，但是记得要用油纸加高哦！

用料

• 熟咸蛋黄 4个
• 低筋面粉 60克
• 肉松 35克
• 纯牛奶 40克
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 4个
• 糖粉 40克
• 芝士片 4片

抖臀版咸蛋黄肉松芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料集合(记得把蛋清蛋黄分离备用)，蛋清的盆要无油无水

步骤 2

不粘锅内倒入玉米油加热至冒小泡泡就马上关火

步骤 3

往油里筛入低筋面粉

步骤 4

倒入纯牛奶

步骤 5

迅速搅拌均匀

步骤 6

四个蛋黄分次加入面糊里拌匀(一个完全拌匀再加一个，不要四个一下子都倒进去)

步骤 7

把熟的咸蛋黄轻轻压碎 再加入肉松拌匀 倒入三分之一到面糊里搅拌均匀 (咸蛋黄如果是生的，可以事先放入烤箱中层上下火180度烤10分钟左右)

步骤 8

蛋清里分三次加入糖粉并打至湿性发泡，就像图中有小弯钩这样就行

步骤 9

取三分之一蛋白到面糊里翻拌均匀，⚠️注意不要打圈搅拌

步骤 10

搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续翻版均匀

步骤 11

先在模具里倒入三分之一面糊

步骤 12

然后撒上三分之一的咸蛋黄肉松

步骤 13

上面铺上2片芝士片

步骤 14

再倒入三分之一面糊，撒剩下的三分之一咸蛋黄肉松再加2片芝士片，最后倒入剩下的三分之一面糊就可以了。烤箱事先预热好，把模具放在烤箱最下层，用水浴法，上下火160度烤60分钟左右。

步骤 15

这就是烤好的样子

步骤 16

油纸脱模后的样子

步骤 17

里面满满的咸蛋黄肉松芝士

步骤 18

真的会抖臀哦！😁😁😁😂😂😂

菜谱创建时间：2020-03-23 00:15:41