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红糖红枣开花馒头

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作者: 晚秋lateautumn
第一次拥有自己的面点方子!好激动快记录下来哈哈哈哈哈😂 综合了好几个厨友的经验,自己改动了一下,做出来超级好吃!又松软又香甜,我打算写完再去吃一个嘿嘿……

用料

红糖红枣开花馒头的做法步骤

步骤 1

准备工作:红枣洗干净,用热水泡10分钟,然后用剪刀剪碎。红糖用温水化开,酵母粉加入面粉里搅拌均匀。

步骤 2

将红糖水倒入面粉里,用筷子搅拌成絮状,然后开始揉面。揉到三光(即手是光滑的,面团是光滑有弹性的,盆也是光的,没有粘着面团)。我边看电视边揉,很快搞定了,大约十分钟。

步骤 3

将揉好的面盖上蒸笼布或者保鲜膜放到温暖的地方发酵,发到原来体积的两倍大。排气后揉成一个个圆面团,用刀子在面团上面画十字。

步骤 4

蒸锅加水将塑好型的面团放入锅内,打开火将水煮到温温的约40度,盖上盖子等待面团二发(约需要15分钟,可以看一下面团,发到原先大约1.5倍到2倍大即可)。

步骤 5

大火蒸15分钟后关火,不要马上揭开盖子继续闷5分钟。然后就可以开盖吃啦!

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步骤 6
步骤 6

松松软软,混合着红糖和红枣的香甜,一分钟就干完一个了。比外面买的还好吃。快试试吧!

红糖红枣开花馒头的小贴士

面粉的吸水性不同,不一定需要精确的220克,自己看着加,面团应该是柔软的,有弹性的,不会十分粘手。

菜谱创建时间:2020-03-22 22:37:32
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