首先处理红枣。将枣去核后切成小丁，越碎越好。 将红枣里加入热水♨️，水的用量可以自行调整，保持最后枣泥是180g就可以。加入热水后放入微波炉加热4分钟左右，用叉子捣碎。这步你也可以用料理机将它打碎成泥。
红糖趁热加入枣泥里，因为红糖容易结块，要趁热加入将它融化，不然红糖容易沉底、有颗粒、难以和其他材料融合。
红糖溶化后再加入鸡蛋🥚、酸奶🥛、玉米油🌽搅拌均匀备用。
把干性材料混合均匀，筛入湿性材料中。🌰核桃切碎拌入材料中，留一些大粒的装饰蛋糕🧁表面。用翻拌的手法快速把材料混合均匀，手法要干脆利落，不要犹豫，避免长时间搅拌面糊起筋。倒入模具并撒上核桃和燕麦片装饰表面。
放入预热好的烤箱185度的烤箱，中下层（使模具位于烤箱的中央），40分钟。请根据自家烤箱脾气来调整烤箱的温度🌡️和时间⌚️。用牙签插入蛋糕🧁中心没有残留物就证明蛋糕烤好啦，出烤箱后立即脱模，并在烤架上晾凉就好了。
家里的长辈似乎都对枣糕情有独钟，做这样一款低脂美味有着温暖能量的枣糕给你的家人👨👩👧尝尝吧～
1、此方子做出来的成品组织略显粗糙，因为添加有全麦粉而且没有打发鸡蛋🥚的步骤。有些方子里需要单独打发鸡蛋🥚，但打发鸡蛋失败率较高。此方子不需要任何打发，大大降低失败率，口感也是十分松软香甜的。 2、这里的枣泥推荐大家自己用大枣制作，我个人总觉得外边买的枣泥发苦，而且不好控制用量。 3、玉米油🌽可以用任何无重味道的油代替，菜籽油、🥜花生油不可以🚫哈。 4、红糖一定要趁枣泥热的时候加入，红糖容易结块这样做可以化开颗粒，如果枣泥凉了，可以重新微波加热♨️一下在加入红糖。