超软的红丝绒奶油软欧包

作者： 卡哇伊小丸子丫

喜欢红丝绒蛋糕的味道，所以用软欧包的配方做了这款红丝绒奶油面包，超级松软，真的真的很赞

用料

• 高筋面粉 220克
• 低筋粉 30克
• 红曲粉 3克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 45克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 酥粒
• 红曲粉 7克
• 低筋粉 20克
• 黄油 20克
• 糖粉 15克
• 奶油夹馅
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 20克

超软的红丝绒奶油软欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油外面团材料全部放进面包机，先来一个和面程序，面团揉光滑后加入黄油再来一个程序，完成后拿出来放室温发酵，早春的今天中午大概二十几度，面团发酵了50分钟，手指沾面粉按压不回缩就是发酵完成啦，拿出来排气，平均分成4个面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。

步骤 2

醒好的面拿出来排气擀面整形，放至烤箱38度二发发酵50分钟，烤箱底层放一盘热水，我总共换了三次热水（水冷了要及时换热水，保持烤箱内湿度）

步骤 3

发酵好的面团表面刷蛋清加水的混合液，撒上酥粒。（酥粒就是粉类混合均匀加黄油搓粒就行）

步骤 4

烤箱预热150度13分钟热风模式，放至中下层烤，切记看颜色差不多就盖锡纸，我就是没盖锡纸表面有点黑了

步骤 5

烤好的面包放凉中间切一刀，往里面挤上奶油，放几颗草莓，我是草莓比较大，切一半放的，表面撒上糖粉，在挤上沙拉酱，我的是丘比香甜味的，很好吃

步骤 6

这是切块的面包体，里面是很松软的，真的非常非常好吃，我家弄好后就吃掉两个了，还是在吃晚饭前，哈哈，留了两个放冰箱明天吃

超软的红丝绒奶油软欧包的小贴士

我的烤箱实际温度偏高十度，你们烤按照自己烤箱的实际温度来哦

菜谱创建时间：2020-03-22 18:10:55