自制红薯珍珠奶茶

作者： 杜康解忧

这个珍珠我是用红薯淀粉代替木薯淀粉的，方式很简单，学会了可以自己在家制作

用料

• 红薯淀粉
• 红糖或黑糖
• 红茶或绿茶或花茶
• 牛奶

自制红薯珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

1.奶锅中放入一碗清水，拿出一块红糖（没有红糖也可以用黑糖代替）放到锅中，小火熬至红糖融化。

步骤 2

2.接下来做珍珠。准备一个大碗，放入适量红薯淀粉，用熬好的滚烫的红糖水来和淀粉，按揉淀粉没有明显的颗粒感就可以了，这时候淀粉已经比较黏了，然后像搓汤圆那样，把面团搓成珍珠。

步骤 3

3.锅中放入一碗清水，把搓好的珍珠放入水中煮，大概煮1 0-20分钟（时间不固定，煮到珍珠比较透明就可以了）。煮好后捞出放入冷水中。这里小心珍珠粘锅！

步骤 4

4.煮奶茶。奶锅中倒入两盒牛奶，放入红茶（我用的花茶），煮2-3分钟，注意搅拌！煮好后过滤掉茶叶，奶茶放到一旁备用。

步骤 5

5.熬珍珠，准备奶锅，在锅中放半块或一块红糖，两到三勺清水（或煮好的奶茶），待红糖融化后放入珍珠，煮至起泡粘稠即可。捞出放入杯子里，最后再倒入奶茶，大功告成啦！

步骤 6

成果展示

步骤 7

成果展示（忽略我做的大小不一的珍珠😂）

自制红薯珍珠奶茶的小贴士

注意一定要用滚烫的红糖水和淀粉，不然不会有粘性的！（这是我失败很多次总结出来的） 另外因为家里没红茶所以我用的花茶，有红茶的亲可以用红茶，本人玻璃心，不接受任何反驳，因为我能做出来，相信比我聪明的大家也行😀

菜谱创建时间：2020-03-22 17:21:26