鱼片清洗干净，鱼老板那里处理好了，回来就是冲一冲水，鱼鳞洗掉，血冲掉 （手机拍起来有点红，实际鱼肉白一点）
把菜都洗了，黄瓜也切了，鱼片和鱼骨分开来，鱼片我放了蛋清、姜和一点料酒腌了一下也可以加点淀粉，记得抓匀点
热锅滑油，姜蒜偏一下
倒入鱼骨，煎一下，鱼肉变白了，我就盛出来
再马上倒入番茄，炒碎点，再倒入水（可以是开水，我没开水就清水了，开水会快一点）
然后倒入刚才的鱼骨，稍微晚点倒入豆芽和黄瓜（黄瓜要晚点放，不然容易烂），煮个两三分钟，我就倒入鱼片了，再煮个两三分钟，看到鱼片都变白了，就行了，记得调味道，尝一下看看，可以就出锅
出锅撒点葱花，就可以吃啦（看着黄瓜有点烂了，因为我放早了一丢丢）
1.我的鱼片事先腌的时候打了一个鸡蛋清进去，这样口感滑一点，也可以用淀粉抓一下，这样鱼片吃起来嫩嫩的 2.腌鱼片的料酒不用倒太多，腌的时间10分钟够了，不然就全是料酒的味道了，我这次有一点料酒的味道 3.可以加点辣椒进去，这样吃起来会更香吧，可惜我家不吃辣，我没机会放，你们会吃辣的一定要放呀 4.黄瓜豆芽什么的不放其实味道好点，就是番茄鱼，更方便哦 5.差点忘了最重要的一点，就是鱼片放下去之后一定不要太大力的搅拌，可以用锅铲轻轻从边上推一下推一下，使鱼片均匀的铺在汤面上，又不会弄碎.