简单腌制咸鸭蛋（我第一次腌就成功了）

作者： double冬_--1

婆婆家里养了很多鸭子，下了许多蛋，公公说做成咸鸭蛋倒是可以，我就拿来腌了些，也是小试牛刀吧😄

用料

• 鸭蛋 若干个
• 盐 若干克
• 白酒 1瓶

简单腌制咸鸭蛋（我第一次腌就成功了）的做法步骤

步骤 1

用到的材料全在上图里了 1.鸭蛋要洗干净表面的鸭shi，晾干 2.把盐倒在碗里，白酒倒进另一个碗里（先倒半碗） 3.鸭蛋先在白酒里面滚一圈（或者泡一泡，我没那么多酒，就选择滚一圈），马上到盐里滚一圈，感觉鸭蛋被盐均匀包围了就行 4.最好旁边有人给你剪保鲜膜，这样快一点，用保鲜膜包起来，只要盐不漏出来就行😊，你们自己发挥，我忘记拍照了，因为最好快一点把鸭蛋裹起来 5.准备一个容器（或者塑料袋），把鸭蛋一个一个放进去就行

步骤 2

把这些鸭蛋放在阴凉的地方储存一个月左右，我刚好一个月拿出来吃，咸度刚好😊

步骤 3

自家的鸭蛋颜色很好看，配粥好吃

简单腌制咸鸭蛋（我第一次腌就成功了）的小贴士

1.鲜鸭蛋一定要洗干净再晾干后腌制 2.盐最好裹均匀 3.想要咸一点就放就一点，或者说想用蛋黄就放就一点，要吃蛋白就不能那么咸，吃不消的

菜谱创建时间：2020-04-11 13:56:57