一学就会：小炒黄牛肉

作者： sus304

绝对开胃下饭，这么简单不用太感谢我😄，只要是牛肉就行，不管什么部位。在湘菜馆或者江西餐厅都会有的一道菜。也是我一直喜欢吃的一道菜，家人也喜欢吃辣，牛肉高营养低脂肪也很健康。现阶段牛羊肉居然比猪肉都便宜，也真是没谁了…

用料

• 黄牛肉 300克
• 豆瓣酱 小半勺
• 泡椒 三个
• 生抽 一勺
• 盐 半勺
• 油 两勺
• 蒜 七八个蒜瓣
• 姜 五六片
• 杭椒 10个
• 小米辣 3个
• 香菜 一小把

一学就会：小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

盒马买的鲁西黄牛肉腱子肉，牛肉用什么部位都可以

步骤 2

洗净切牛肉丝，筷子粗细就可以。tips：横切牛肉竖切猪

步骤 3

半勺豆瓣酱，一勺剁椒，两勺油，搅拌均匀腌制。tips：放油待会炒不会粘锅

步骤 4

趁腌肉的时间，把辅料准备好。杭椒斜切丝，小米辣泡椒切段，蒜拍扁，生姜切片

步骤 5

热锅凉油调中火，油温五成热下牛肉丝

展开全部

步骤 6

步骤 6

翻炒至牛肉断生

步骤 7

把盘中辅料都倒入锅中

步骤 8

大火翻炒几分钟至杭椒断生调中火，前面很多料都有盐成分，加一点盐，一点生抽就够了，这时各种辣味也充分出来了

步骤 9

放入切段的香菜，调大火翻炒半分钟关火

步骤 10

一道正宗的下饭菜出锅了😄

菜谱创建时间：2020-03-22 14:20:37