吐司零失败版本

作者： 王小飘儿

我这么放张照片上去，显的有点太放肆了哈，像极了丰收农民脸上的喜悦。

用料

• 抹茶 2克
• 黄油 30克
• 酵母 4克
• 牛奶 110克
• 盐 1克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 一个
• 高筋面粉 250克

吐司零失败版本的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，糖，牛奶，抹茶，鸡蛋，盐，也就是除黄油以外都放入，厨师机，搅拌2档一分钟后6档4分钟。

步骤 2

加入黄油。搅拌，2档一分钟，9档5分钟，我的面包机需要休息，所以，停滞了一会。又来一次9档，五分钟。拿出来就这个样子了。非常完美的吧。

步骤 3

发酵后，排气。

步骤 4

切成等分，我觉得8份正好，上下层各四个。

步骤 5

擀面杖，擀平后，卷起。

步骤 6

错开排列。排排站。

步骤 7

吐司盒子，发酵，我为了加快发酵速度，也是够拼的，给他安利了一个热水袋。

步骤 8

已经二次发酵，一定不要太满，这样足够。

步骤 9

烤箱预热，190度，我上下都用这个温度，30分钟。

步骤 10

凉一下，脱模

步骤 11

切片刀安排上。味道棒棒的。

吐司零失败版本的小贴士

厨师机，我买的松下的，一共就两款1600左右。面粉我用的金像的，非常好的牌子。不过打算下次试一试日清的。其他吐司盒子，都是展艺的。用起来很顺手，一样对你们有帮助。还有就是一定注意面包的湿度。72%-75%的湿度，一定会出膜。就是液体包括鸡蛋，牛奶，黄油，的量，是面粉的72%。

菜谱创建时间：2020-03-22 00:19:46