准备部分食材和调料：
1:香米+糯米的比例2:1有糯米的加入口感更香醇（没有也没关系）直接香米代替， 2:将米淘洗干净， 3:下锅煮饭键煮熟， 4:米饭煮熟后加入：白醋+白沙糖搅拌均匀稍冷（不能太冷）待用，，，
1:把胡萝卜+青瓜去皮， 2:一分为六（青瓜去芯）切成条， 3:放少许盐腌10分钟（杀一下水的胡萝卜+青瓜口感更脆）， 4:腌好的胡萝卜+青瓜再清洗一下去一下盐份，，，
1:鸡蛋1个打散， 2:少许油下锅， 3:煎成薄饼状， 4:再切条备用，，，
1:准备保鲜膜， 2:将卷帘用保鲜膜把卷帘包起来， 3:包个3、4层这样， 4:包好之后用牙签扎几个小孔排气一旁备用，，，
1:取一张海苔把海苔光面朝下铺在卷帘上， 2:取一坨180克的米饭放在粗糙海苔那一面的中间， 3:注意海苔的最上方留出一指的距离不要铺满米饭， 4:按你喜欢的方式把米饭用勺子压平压紧实在海苔上面，，，
1:预留2⃣️指的空间 依次放上：肉松+青瓜条+胡萝卜丝+鸡蛋丝挤上沙拉酱， 2:食材与米饭要留两小时2⃣️指的距离， 3:卷的时候大拇指提起帘子八个手指头按住馅料卷过来， 4:右手用大拇指按住卷帘左手拿起帘子往前卷，，，
1:再手抓用帘子把它按压紧实， 2:对半切开 切的时候刀头先落 然后左右滑动 慢慢向下用力， 3:每一次的对半切开都1分为2、切到一节手指长度就可以😌而且刀要边切边沾冷开水 这样切出来的寿司才会散开， 4:基础版寿司🍣就做好啦……
反卷寿司🍣的做法： 1:米饭铺匀之后把它翻转过来， 2:依次放上：肉松+青瓜条+胡萝卜丝+鸡蛋丝挤上沙拉酱， 3:卷的时候大拇指提起帘子八个手指头按住馅料卷过来， 4:右手用大拇指按住卷帘左手拿起帘子往前卷 ，，，
1:同样的再手抓用帘子把它按压紧实， 2:然后在米饭上面刷一层沙拉酱， 3:在沙拉酱上面均匀粘上一层肉松， 4:切的时候刀头先落 然后左右滑动 慢慢向下用力（而且要边切边沾冷开水 这样切出来的寿司才会散开），，，
1:基础版和反卷版的寿司🍣做好啦， 2:吃的时候配上酱油+芥末调料汁爽歪歪。