双色馒头

作者： 雪花菜菜

胡萝卜和紫薯的汁水用来做了面条，植物泥用来做馒头

用料

• 酵母 8克
• 白糖 15克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 300克

双色馒头的做法步骤

步骤 1

我的上一个菜单中（三色面条）有食材打成绒和水的方法，在这里不再赘述，请大家翻看一下。 不同的是面条的面粉中加入盐，做馒头的面粉中加入白糖和鸡蛋还有酵母粉。 如果不清楚揉面和发面步骤的朋友可以翻看一下我以前菜单中（不浪费的豆渣馒头的方法）

步骤 2

发酵好的面团先揉面一百下再把两种颜色面团分开擀成面皮，上下交叠起来一起卷

步骤 3

两种颜色可交替上下

步骤 4

切成小块，二次发酵25分钟左右感觉面团涨大，蓬软就可以了

步骤 5

防止粘连在蒸蓖上刷上少量油，冷水大火上锅蒸，从水开冒气计时30分钟

步骤 6

关火后焖锅5分钟再揭开锅盖

步骤 7

蓬松香甜

双色馒头的小贴士

发面和揉面的技巧请翻看（不浪费的豆渣馒头）食谱

菜谱创建时间：2020-03-21 22:49:56