果汁软糖，做完我也忍不住吃了

作者： 如月韵厨

好多糖啊！做一次就够了。哄小朋友而已！ 原食谱参考以下链接，我把过程拍一次给自己留念而已。有兴趣做的直接点击链接： http://www.xiachufang.com/recipe/102184777/

用料

• 果粒橙 190克
• 细砂糖 20克
• 果胶 8克
• 细砂糖 140克
• 水饴（即玉米糖浆） 40克
• 柠檬汁 2.5ml
• 裹软糖的白砂糖 适量

果汁软糖，做完我也忍不住吃了的做法步骤

步骤 1

果汁190克，白糖20克+果胶8克混合

步骤 2

果汁加热到40度

步骤 3

倒入果胶白糖混合物

步骤 4

不断搅拌至沸腾

步骤 5

沸腾后离火，加入140克糖

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步骤 6

步骤 6

加入40克水饴

步骤 7

模具100度保温

步骤 8

加热至107度，加入柠檬汁

步骤 9

再次加热到106~107度

步骤 10

把液体倒进模具，自然冷却。原配方里说自然冷却一晚。我今晚做不用，只用了20分钟就冷却了

步骤 11

这个硅胶模具很容易取出软糖，在背面一推软糖就出来了。

步骤 12

把软糖放在预先准备了白砂糖的碗里，沾满白糖。

步骤 13

沾满白糖的果汁软糖是不沾的。试了一个软软的Q弹的。偷吃了一个“L”，😝😝

步骤 14

又看见一只爪子啦😊😊。用个小密实袋装起来可以吃两三天了。

菜谱创建时间：2020-03-21 21:52:15