小米面称好，是不是黄黄的，细细的，还健脾养胃。
所有原料准备好。
把有机黄糖、酵母、水，要用温水，手试试，不烫不凉刚刚合适，化开酵母和砂糖，咱们的砂糖颗粒比较大。静置几分钟会发现一点点冒泡泡。这时候把面粉、小米粉、鸡蛋、酵母水混合，这个比例刚刚好，我是参考了各种材料的发糕，总结出来的。混合好如图。
静置1-2小时，现在西安的温度，大约要2小时，这是发的很大以后，我搅拌一下，才想起拍照的。
取一个八寸的蛋糕模，没有的可以用电饭锅的蒸笼，刷一点油，方便脱模。
倒入混合面，小小装饰一番，用了我们千年古枣园的紫晶枣，省略一万字，要不我又想介绍紫晶枣的种植加工和小农陪伴过程了。
这步很重要，先烧开蒸锅水，再放入蒸。一定不要冷水下锅，大火蒸30分钟。
掀开锅盖的第一眼，发的真好啊。
非常松软、也好消化。
也可以放葡萄干啊。
想叮嘱的好像都说过了。 不要把酵母用温度高的水烫死。 蒸的时候一定是水开了下锅，大火蒸30分钟。