烤茄子（或蒸茄子，平底锅版）

作者： NiNi2010-2014

用料

• 紫色细长茄子 3个
• 蒜
• 香葱 1根
• 小米椒 1个
• 蒸鱼豉油 3勺
• 生抽 1勺
• 李锦记蚝油 1勺

烤茄子（或蒸茄子，平底锅版）的做法步骤

步骤 1

茄子洗净对半切开，上屉蒸15分钟。同时准备酱料：3勺蒸鱼豉油、一勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀备用；热锅冷油，下蒜蓉、辣椒圈，快速搅拌，烧好后趁热倒入拌匀的豉油汁中。

步骤 2

平底不粘锅加少许油，把蒸好的茄子摆放好，切面向上，把酱汁涂抹到茄子切面，可以在切面划几道，更入味，小火烧2分钟，出锅前撒葱花。

菜谱创建时间：2020-03-21 20:12:37