提拉米苏

作者： 歆享1

用料

• 蛋糕底
• 鸡蛋（加奶酪馅剩的蛋清） 2个
• 糖 25克
• 油 30克
• 液体 40
• 低筋面粉 50克
• 黑咖啡粉 2克
• 桑葚酒 适量
• 奶酪馅
• 蛋黄 2个
• 白糖 50克
• 水 25克
• 马斯卡彭奶酪 150克
• 淡奶油 230克
• 吉利丁片 3g

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕方式 长方体烤盘 120度中层烤40分钟

步骤 2

吉利丁片泡水 奶酪提前取出软化

步骤 3

蛋黄电动打发 50g糖加25g水煮开冒泡加入蛋黄继续打发至蓬发（淡黄色） 加入搅打顺滑的奶酪搅拌均匀 加入隔水融化的吉利丁

步骤 4

淡奶油打发至有纹路 加入奶酪 搅拌均匀

步骤 5

蛋糕底切成需要的形 摸点酒 倒入奶酪 入冰箱冷藏4小时以上 吃之前撒适量可可粉

菜谱创建时间：2020-03-21 19:43:22