Bruno轻食机之快手草莓夹心小蛋糕

作者： ♀紫Μ色公紸

弟弟一睁眼就开始找我要草莓蛋糕，就做了这么一个快手的小蛋糕给他，极其方便快捷～ 我试过了双倍量减一克泡打粉的效果，所以已经把方子里原来2.5克的泡打粉改成了2克，这样口感会更好些。 另外一个是鸡蛋，糖，油，酸奶都可以直接用另一个碗称量搅拌均匀，等面粉静置完成后直接混合搅拌均匀就可以了，这样就可以不用占那么多容器了，做法也变得更简单了。

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 17克
• 芝士酸奶 35克
• 泡打粉 2克
• 玉米油 10克
• 草莓酱 适量

Bruno轻食机之快手草莓夹心小蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉加泡打粉一起过筛，静置20分钟。

步骤 2

等待面粉的时间，将鸡蛋加糖打散至出泡沫。

步骤 3

混合酸奶和玉米油备用。

步骤 4

面粉静置好了以后将蛋液、酸奶和油混合液依次倒入和面粉混合搅拌成有光泽的面糊。

步骤 5

面糊的浓稠度是这样的，有轻微纹路，不会马上消失就可以。因为我用的是比较浓稠的芝士酸奶，如果是稀一点的酸奶，适当减少液体份量。

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步骤 6

步骤 6

面糊装入方便的容器，轻食机换蛋糕盘，开机预热一两分钟。

步骤 7

烤盘热了可以涂一点黄油，也可以不涂，基本上涂一次就够用了。

步骤 8

面糊挤入烤盘，不要太满，然后放一勺草莓酱进去，我的草莓酱是自己做的大颗粒草莓果肉的，很好吃！

步骤 9

都放进去草莓酱！

步骤 10

在草莓酱上再盖一层面糊，盖上盖子，加热三分钟。

步骤 11

三分钟后开盖，一般下面这两个都会好了，可以拿出来了，上面那两个可以翻面开着盖再烤一分钟。

步骤 12

装盘开吃！

步骤 13

非常松软！

步骤 14

大颗的草莓肉！

步骤 15

这么一份的量，可以做9个小蛋糕，不够吃可以加倍做就好了，吃完以后觉得很松软，但是泡打粉的份量觉得可以再减一点，下次试试2克的泡打粉。泡打粉的使用说明里写了面粉重量的0.5-2%，但是很多配方用的都蛮多，慢慢自己减量试试看吧

菜谱创建时间：2020-03-21 16:25:14