煎牛排

作者： Maggie在下厨

简单优雅，所有的食材都是最新鲜的，均衡而平静的晚餐。

用料

• 牛排1 块
• 洋葱 半个
• 水果椒（可同色也两色） 2个
• 橄榄油 1勺
• 葡萄籽油（日常高温油都可以） 适量
• 🧂 少许
• 葱花（主要装饰用） 少许
• 黑胡椒粉 少许

煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排冷冻室提前一天拿出放入冷藏，醒好后取出，两面撒少许胡椒粉，涂抹一点橄榄油静置三五分钟。

步骤 2

放入葡萄籽油，中火油温开始升高五成热放入洋葱、水果椒块，稍微煸去一点水气后小火，慢慢让它们互相之间的味道融合，变软，稍微烧焦一点。放入少许盐，熟了放在一边。

步骤 3

牛排锅直接加热，大火加热到有水滴进去立刻被吞噬干。放入静置在一边的牛排，根据火的大小跟自己喜欢的肉的熟度，我一般三分熟，电陶炉最高火加热一分钟，翻过来同样一分钟，再把周围的边收一下边。喜欢烤箱烤牛排的也可以封边后烤箱烤。我喜欢吃这种纯农耕时代的纯手工打造的食物。

步骤 4

牛排烤好切成条，摆盘，撒点盐。蔬菜大小可以适当用剪刀改到合适为止。摆盘特别重要，跟穿衣服一样哦。稍微一摆弄，就又变成了吃不起的样子吧。

步骤 5

最后感觉需要一点绿色点缀，那就不用传统的迷迭香而是用中式葱花，果然美貌又味道回到本族来了。超级洋气。

步骤 6

配上一杯酒。

步骤 7

看着就很有食欲…

步骤 8

配上室外的背景，音乐起…一个人的晚餐，从眼睛到胃都给自己投喂到位。

煎牛排的小贴士

做菜不拘泥于中西南北，而在于如何融合，寻找到一种记忆的味觉。

菜谱创建时间：2020-03-21 16:06:22