椰香吐司

作者： 美食潆响力

整理柜子，发现之前买的很多椰子制品要过期了，赶紧消耗掉，成就了这款非常好吃的椰香吐司🍞，真的是太好吃了😋

用料

• 牛奶 280克
• 糖 80克
• 鸡蛋（45-50克左右） 1个
• 干酵母 7克
• 高筋面粉 540克
• 椰子粉 35克
• 盐 3-5克
• 椰子油 50克
• 椰蓉 100克
• 黄油 50克
• 糖 50克
• 鸡蛋（50克左右） 1个
• 牛奶 30克

椰香吐司的做法步骤

步骤 1

先把牛奶，酵母，鸡蛋，糖放入主锅，2分钟/37度/速3激活酵母，（夏天的话，1分钟就够，而且不需要加温度）

步骤 2

这个椰子粉之前买来喝的，还剩点，要过期了，赶紧消耗掉，如果没有椰子粉可以用奶粉代替

步骤 3

加入高筋面粉，椰子粉，30秒/速3-6混合

步骤 4

这是混合好的状态

步骤 5

加盐，5分钟/揉面键

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步骤 6

步骤 6

揉完面应该加黄油了，这是我家里的椰子油也是要过期了，赶紧用上～如果你没有的话，就用黄油代替

步骤 7

这个椰子油25度以下就是固体

步骤 8

5分钟/揉面键

步骤 9

虽然没有放黄油，但是慢慢拉，也出了手套膜，只是没有黄油那么韧

步骤 10

平均分成6个小面团，（2条吐司）盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 11

这时候来做椰蓉馅，先放一颗鸡蛋，15秒/速3打散

步骤 12

加入室温软化过的黄油，牛奶，细砂糖，15秒/速3打匀

步骤 13

最后加入椰蓉，30秒/速4最后的混合

步骤 14

锅壁上的用刮刀棒刮至锅底，简单翻拌一下即可，盛出备用。这些馅料两条吐司用不完，剩下的可以做椰蓉小餐包

步骤 15

取出一个面团，用擀面杖擀成牛舌状

步骤 16

卷起来

步骤 17

用手按压一下

步骤 18

再次擀成牛舌状，注意宽度也要擀出来

步骤 19

涂抹一层椰蓉馅

步骤 20

卷起来，封口处捏紧

步骤 21

放置吐司盒里，温暖处发酵

步骤 22

因为想烤山形吐司，所以让它发的高一点

步骤 23

烤箱预热好，180度/40分钟，5-8分钟就盖锡纸。

步骤 24

成品十分柔软，香甜可口，太好吃了，最近我应该会经常做它

步骤 25

这是放了一晚上，早上吃，还是很柔软

菜谱创建时间：2020-03-21 12:04:38