把鸭腿用清水浸泡一小会，洗净血水。再用牙签戳洞，方便后续的入味。
鸭腿放入淘米水中浸泡，去除腥味。时间我是用了3个多小时。当然时间再长点更好👌🏻
调酱汁：葱，姜丝，蒜末放入。 把生抽，老抽，料酒，辣椒酱，盐，耗油，花椒，孜然粉，两勺蜂蜜等调料混合一下。
鸭腿表面切上几刀，放入酱料，给它充分地按摩放入冰箱冷藏，冷藏时间决定它的入味程度，最好可以过夜。我是冷藏了有一夜。
烤箱预热220度，鸭腿表面用吹风机吹干，摆放进烤箱后，烤箱温度调制200度。烤30分钟
还剩的蜂蜜加一点点水混匀，用刷子刷在鸭腿上，放进烤箱烤10分钟
再刷一遍，刷完后可以撒上黑胡椒粉，孜然粉和白芝麻，放入烤箱再烤制12分钟左右。
可以装盘啦
鸭腿根部最好用锡纸包住，防止烤焦 烤箱温度随各家烤箱脾气定。（根据鸭腿成品，烤制时间可灵活定） 烤的过程中，可以适当翻面。 注意观察鸭皮，以防烤焦，可以适当调整温度。