冻鸭腿解冻后泡一两小时去血水,取出沥干水分,取以上除脆皮水调料外搅拌均匀涂抹于鸭腿全身,用保鲜袋包裹按摩放冰箱冰藏一夜入味,图片上就是腌好待烤的鸭腿,用厨房用纸吸干水分。用锡纸垫在炸锅底部并包裹住腿根部位防止烤焦。
空气炸锅200度15分钟左右,取出查看,这时已出了一些油,取蜂蜜和白醋调成的水刷在鸭腿上,多刷几遍,继续入炸锅
继续200度15分钟,中途看上色和脆皮情况,也可再刷一遍蜂蜜水,我没刷,出锅很香,肉里汁水也多,表皮比较脆,但是放久一点就有点回软