酱肉包

作者： 腊月里的小吃货

少年点餐吃酱肉包，那必须满足。

用料

• 肉 500克
• 甜面酱 40克
• 酵母 5克
• 面粉 400克
• 姜 适量
• 十三香 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1
• 大葱 1根
• 老抽 一勺
• 耗油 1勺

酱肉包的做法步骤

步骤 1

提前一天晚上发面，我家是面瓢一瓢的面粉，五克酵母温水化开和面。第二天第一不步就是先揉面，然后做馅料。

步骤 2

锅内放油，将肉馅炒至变色，加入料酒，十三香，料酒，耗油，老抽，生抽，拌匀最后加甜面酱

步骤 3

切好姜末，葱花，我用的是大葱一根就够了。

步骤 4

炒好的肉放入大碗中，拌入提前切好的葱花。

步骤 5

搅拌均匀，放在凉快的地方放凉，我是东北这个时候开窗户晾一会儿就行了。

步骤 6

面揉再次好揪成适当大小剂子就可以包包子了，我这些面包了16个包子，正好我家锅上下两层一锅出。

步骤 7

锅中加水烧至响边状态关火，将包子摆放笼屉进锅二次醒发，根据面软硬适当注意醒发时间，我这个醒发了大概十分钟。然后开火水开蒸15分钟，时间到关火继续焖三到五分钟再开锅盖。

步骤 8

出锅了

步骤 9

味道不错哦！配上一碗粥，美味的早餐开启新的一天。

酱肉包的小贴士

因为放了生抽我没加味精或者鸡精，喜欢的可以加，我写的重量单位都是大概，不要太较真，做自己喜欢的口味就好。

菜谱创建时间：2020-03-21 08:28:45