巨简单美味家常榨菜肉片汤🥣

作者： Riothedog

小时候很爱的一道肉汤，开胃爽口下饭，就是小时候家里的味道！以下菜谱为两人份（都不是大胃王）

用料

• 姜 3-4小片
• 盐 参考下文
• 淀粉 （土豆粉/地瓜粉） 参考下文
• 猪肉 200克
• 糖（不爱甜可不加） 参考下文
• 鸡精 参考下文
• 葱 2根
• 油 适量
• 榨菜（我最爱斜桥榨菜） 半包

巨简单美味家常榨菜肉片汤🥣的做法步骤

步骤 1

猪肉切薄片（我用的是猪颈肉，瘦肉都可以），加适量淀粉和小量水，把肉都裹好一层粉，放置5-10分钟，这样肉会吃起来顺滑；洗净切好葱花，姜

步骤 2

下油锅，先爆香葱姜，再下裹好的肉，等肉炒到基本没有红色就可以下适量盐，鸡精，糖（大概都是汤勺的1/4那个量）

步骤 3

加两碗开水，盖上锅盖当水再次沸腾，再次加入调料（盐，鸡精，糖，大概都是1/4-1/3 汤匙的量），转中火盖盖子烧5-10分钟，期间如果有白沫可以撇掉；之后，转大火，加榨菜，再次烧开以后2-3分钟出锅！

步骤 4

热腾腾的榨菜肉片汤就做好了！非常好吃，暖胃暖心，下饭爽口，满满回忆^_^

巨简单美味家常榨菜肉片汤🥣的小贴士

淀粉我用的是土豆粉，不用裹太多，薄薄一层就行； 榨菜不要太早放，容易失去味道； 调料依据个人口味增减，我的口味适中偏重，这样做出来正好。可以出锅前尝味，做增减； 不爱甜可不加糖

菜谱创建时间：2020-03-21 07:00:42