烤猪蹄 多一个步骤就好吃十倍

作者： 深蓝pms662

家庭版烤猪蹄 其实就是把卤好的猪蹄烤一下 但是居然就能好吃这么多！！！ 第一次吃的时候我都惊呆了

用料

• 猪蹄 若干只

烤猪蹄 多一个步骤就好吃十倍的做法步骤

步骤 1

猪蹄对半剁开，可以让老板帮忙，如果买的更小的块也可以，其实整个猪蹄也能做

步骤 2

如果有毛，开灶用火燎干净。冷水下锅，加两大勺料酒，三大片姜片，煮开焯水

步骤 3

很多浮末。猪蹄是腥气较重的食物，切记不要省略这个步骤

步骤 4

焯好水的猪蹄用水再次清洗干净

步骤 5

炒锅热油，加入小葱五根，姜片五片，大料两个，干花椒一把，干辣椒两个，香叶两片，桂皮一块。这些香料基本就是卤猪蹄的香料，如果你家有自己的卤肉方法按照自己家的做即可

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步骤 6

步骤 6

把猪蹄放入锅里一起翻炒

步骤 7

不嫌麻烦的同学可以把每个猪蹄都煎一下，出这种感觉即可，此步骤不是必须的

步骤 8

将猪蹄香料倒入高压锅，加开水，加两把冰糖，料酒一大汤勺，蚝油两勺，生抽五勺，醋五勺，老抽一大汤勺，白胡椒粉一勺，然后加盐加到汤稍微有点咸

步骤 9

走一个最高压的步骤。其实这里建议走牛羊肉，这样做出来还会有嚼劲些。没有高压锅的用煮锅小火慢炖两小时即可

步骤 10

这样出来就是卤猪蹄啦！

步骤 11

烤盘铺一层锡纸，放入烤箱上层，不需要预热，最高火

步骤 12

烤到猪皮呈这个状态即可！烤完以后颜色会变深

步骤 13

这样就能吃了哦！如果喜欢可以撒一些烧烤料或者孜然辣椒粉

步骤 14

皮脆焦，筋软弹，一咬糯叽叽，吃的满手油，实在是太香了！！！

步骤 15

洽手手！

菜谱创建时间：2020-03-20 23:50:01