消耗蛋白的薄脆（小时候的味道）

作者： 笨笨有点笨呀

好多好吃的只用蛋黄，剩一堆蛋白经常犯愁做点啥，今天又剩了四个蛋白，做点小饼干吧，出锅晾凉，香脆无比，小时候的味道

用料

• 蛋白 4个
• 糖 50克
• 芝麻 60克
• 低粉 50克
• 玉米油 50克

消耗蛋白的薄脆（小时候的味道）的做法步骤

步骤 1

蛋白➕糖➕玉米油，搅拌均匀

步骤 2

加入黑芝麻拌匀

步骤 3

筛入低粉继续搅拌

步骤 4

倒入裱花袋

步骤 5

裱花袋剪小口，将液体滴入模具，液体很稀，要注意速度和量，不要一下就滴满，它会自己慢慢扩散，所以要留有空隙

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步骤 6

步骤 6

滴入模具的时候一定不要太满，不然就会像我的第一盘这样烤出小碗一样的形状，四周熟了，中间还没熟

步骤 7

烤箱预热170度，中层烤15-20分钟，看你烤箱的脾气，注意观察，出锅不会很脆，要晾凉

步骤 8

补充两步:犯懒直接倒进28×28的金盘，三个蛋清的量

步骤 9

倒满了烤的过程中会扩到四周翘起来，没有关系，火候到了就会再缩回来，晾凉掰着吃，又香又脆

消耗蛋白的薄脆（小时候的味道）的小贴士

本方中面糊比较稀，如果没有这个模具可以直接将面糊滴在不粘烤盘上薄薄一层，晃匀后进烤箱，出锅后是整个大片的薄脆，简单粗暴好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-20 23:11:49