枣糕

作者： 程程琛琛妈妈

烘焙老师傅的一个方子，买的现成枣泥，味道更甚外面卖的，枣泥我也自制过味道相对来说淡一点，健康角度来说肯定自制的比较健康，但是偶尔吃还是没问题的，这个方子泡打粉，小苏打，缺一不可，担心添加剂的可以买无铝泡打粉，相对外面买的自己家添加的很少，

用料

• 鸡蛋 4个
• 砂糖 80克
• 小苏打 3克
• 枣泥（现成） 200-220g
• 盐 2克
• 水 80克
• 无铝泡打粉 4-5克
• 低筋粉 180克
• 色拉油 80-100克

枣糕的做法步骤

步骤 1

砂糖+鸡蛋 打化，把糖打化就行，不用打发，

步骤 2

小苏打，枣泥（我用的是蜂蜜枣泥馅）盐一起放入。中档打发。体积会变大。这里有一点注意枣泥本身味道就甜，原方糖是100我觉得过甜，已减糖，按自己的喜好最好不要少于50g会影响口感，

步骤 3

打发之后加水拌均匀，再加入泡打粉，低筋面粉（提前过筛）翻拌均匀，加入色拉油。提前预热烤箱上下170℃ 10 分钟

步骤 4

放入烤盘后可以加核桃，芝麻，按自己喜好，毕竟自己吃随意，上160℃下170℃烤60分钟。分钟，温度都不是绝对的，每个烤箱脾气不一样，只做参考，这是金盘28*28一盘。也可以8寸，可能会多一点。

菜谱创建时间：2020-03-20 21:55:25