清新酸辣柠香凤爪 🍋野餐、影视好伴侣
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天气越来越热,特别喜欢这种清凉酸辣开胃的凉菜。
Q弹鸡爪配以小米椒的鲜辣,柠檬的酸爽清新,香菜和大蒜的加持,充满“异香”绝对让你上瘾,停不下来!😍
食材里面的小青柠很重要,它香气比普通柠檬更浓、更芬芳,加不加绝对是两回事,所以想办法买到吧💪
清新酸辣柠香凤爪 🍋野餐、影视好伴侣的做法步骤
步骤 1
1.先煮鸡爪, 盐少许,放一些香料避腥增香,用到生姜一块,香叶、桂皮、草果、茴香籽少许。时长15—30分钟,据个人喜欢的口感。(煮的时候备其它料)
2.煮好后捞出过凉开水,降温紧致
步骤 2
柠檬,小青柠去籽(避免苦涩),香菜、小米椒切段,大蒜切片。
先挤入柠檬汁
步骤 3
放入其它菜料,最后淋白醋、生抽、酱油后拌匀
(生抽增咸鲜,酱油少许提色)
步骤 4
冰箱冷藏入味3—5小时,即可享用 , 冷藏一夜也可以。
鸡爪吃完,剩下的汤料拌个粉丝,美滋滋😋
菜谱创建时间:2020-03-20 21:55:07