巧克力古早蛋糕

作者： Hana_Xue

第一次做居然很成功 记录下来方便自己翻阅 古早蛋糕吃起来很爽 巧克力爆浆的感觉更是妙不可言 操作简单 新手半小时也能搞定

用料

• 低筋面粉 23克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 25克
• 牛奶 25克
• 酸奶油 5克
• 细砂糖 20克
• 巧克力 适量
• 可可粉 8克

巧克力古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离 蛋清放入冰箱冷藏 所有粉类过筛备用 玉米油加热至温热

步骤 2

低筋面粉和可可粉加入玉米油中搅拌均匀 加入蛋黄和牛奶拌匀

步骤 3

蛋清分三次加入糖打发至偏干的湿性发泡

步骤 4

将蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中 翻拌法搅拌均匀 加入巧克力碎拌匀

步骤 5

倒入模具 顶部加上巧克力碎装饰 震一下赶走气泡

步骤 6

水浴法烘烤 烤盘中倒入常温水 模具放入烤盘中 140度烘烤50到60分钟 出炉后 震一下倒置放凉 脱模

菜谱创建时间：2020-03-20 21:18:49