不破皮的脆皮煎饺

作者： 韩丽是小魏呀

因为儿子对于脆皮煎饺的热爱 所以我一直在努力尝试把它做好 这菜谱是最成功的一次 经试验三次零失败！！！ 敲黑板 一定！一定！一定要用不粘锅 ！

用料

• 鸡蛋 2个
• 饺子 15个
• 油 适量
• 生抽 适量
• 葱花 适量
• 海苔丝 (装饰用 没有的话可以不用）
• 鲣鱼片 (装饰用 没有的话可以不用)

不破皮的脆皮煎饺的做法步骤

步骤 1

热锅放适量油 中小火依次放入入饺子 现包的可以用手放入 速冻饺子一定要用筷子 （小心油溅） 这步重点是中小🔥 千万不要马上翻动饺子 容易破皮 如图看到饺子底部微微发黄就可以翻动

步骤 2

煎至底部金黄定型（ 煎饺子是忘拍了用了一张煎混沌时候的图） 开中大🔥 加入适量的开水没过饺子 盖上锅盖 煮约3--5分钟（具体时间依饺子馅大小而定） 如果想要煎出来的饺子金黄这一步可以放入少量生抽

步骤 3

大约煮到(如图)这样 千万不要收很干 不然容易粘锅破皮 转小火🔥周围淋入少量油 倒入鸡蛋液 盖上锅盖 待蛋液快凝固时撒上葱花 白芝麻（因为儿子不吃葱花 白芝麻所以没放）个人感觉放了会比较香

步骤 4

出锅啦

步骤 5

放了鲣鱼片 海苔丝摆盘（别问为什么 因为儿子喜欢😍）

不破皮的脆皮煎饺的小贴士

同样方法适合煎混沌 锅是硬件 全程火候是软件 其余你看着办 不懂来问我

菜谱创建时间：2020-03-20 19:59:10