肥牛番茄金针菇

作者： 葫芦岛娃做美食

肥牛的营养价值 肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。 金针菇的营养价值 鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。 1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。 2、金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

用料

• 肥牛 258克
• 西红柿 半个
• 金针菇 1把
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 洋葱 少许
• 蒜 2瓣
• 姜 1片
• 各种鱼丸 少许，可不放
• 香菜 1根
• 耗油 少许

肥牛番茄金针菇的做法步骤

步骤 1

西红柿去开水皮切丁，少许洋葱姜蒜，备孕。

步骤 2

水开后下入肥牛断生，不要煮的太久，断生后，快速捞出。备用。

步骤 3

金针菇去根洗净后备用

步骤 4

油热后下入葱姜，洋葱炒香。不要大火，容易炒糊😱

步骤 5

放入西红柿，可适当加入番茄酱。

步骤 6

加入金针菇开炒. 放入一小勺生抽。继续炒炒至金针菇变软。

步骤 7

加入提前烧好的开水。大火烧开，小火炖十分钟左右。

步骤 8

跟个人喜欢各种鱼丸，所以提前放了点鱼丸，然后放提前准备好的肥牛😊

步骤 9

如果觉得肥牛还是比较腥，可以适当加入火锅蘸料。不喜欢可以跳过此步骤。

步骤 10

大火烧开，肥牛熟后即可。煮时间过长容易肥牛过老，撒上香菜，出锅吃饭🍚🍚

肥牛番茄金针菇的小贴士

因为给小朋友吃，所以没放辣椒，喜欢辣的可以放小米辣，味道更美

菜谱创建时间：2020-03-20 12:07:20