茄子番茄炖土豆

作者： 葫芦岛娃做美食

营养价值 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。 1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。 2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。 4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用

用料

• 茄子 2个
• 西红柿 半个
• 土豆 1个
• 盐 少许
• 五花肉 少许
• 辣椒 根据个人
• 十三香 1勺
• 酱油 1勺
• 耗油 少许

茄子番茄炖土豆的做法步骤

步骤 1

备用。。

步骤 2

茄子滚刀切，一勺盐腌制，十分钟

步骤 3

葱姜蒜。备用。。西红柿去皮，切丁。

步骤 4

土豆切块放水里备用

步骤 5

五花肉一定小火煎制出猪油。。盛出备用

步骤 6

放入，葱姜蒜。可以适量放入番茄酱，，炒香。放入西红柿。开炒

步骤 7

炒啊炒。。。

步骤 8

放入茄子，生抽，继续炒

步骤 9

放入备用的肉，土豆，炒断生。。

步骤 10

加入开水，耗油，开炖

步骤 11

炖好后，一定要放一瓣蒜，或者香葱，香菜，焖两分钟。。

步骤 12

出锅啦。。

茄子番茄炖土豆的小贴士

给小朋友吃，所以没放辣椒。。有条件可以放红绿辣椒，味道更美！！

菜谱创建时间：2020-03-20 21:25:37