酥酥脆脆的香煎多春鱼

作者： 花卷小朋友

用料

• 多春鱼 20条
• 油 30
• 盐 5克
• 酱油 5勺
• 胡椒粉 3克
• 葱结 1个
• 生姜 10片
• 蒜头 2颗
• 料酒 2勺

酥酥脆脆的香煎多春鱼的做法步骤

步骤 1

潮州饶平的多春鱼拿出来，活水冲冰（这样鱼的口感会更好，自然解冻的鱼绵软，影响鲜味）

步骤 2

冲水解冻后的鱼沥干水分，加入盐、胡椒粉、酱油、葱结、姜片、蒜头、料酒腌制30分钟

步骤 3

安静地腌制~

步骤 4

半个小时以后，锅烧热，多春鱼挑去葱结姜等腌料，腌制析出的水也不要，油温7成热依次放入多春鱼慢慢煎熟，焦黄后翻面

步骤 5

整个厨房都是焦香的鱼味~

步骤 6

oh~饱满的鱼籽~感觉要爆出来了~

步骤 7

搞定~出锅

步骤 8

配碗白粥，简简单单的幸福

步骤 9

我女儿连吃5条，吃到嘴里的时候突然说：妈妈，脆脆的，好像饼干呀~ 孩子们想象，天真而美好~❤

菜谱创建时间：2020-03-20 12:04:06