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韩国浓大酱拌饭

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作者: gigiaoao
简单快手的拌饭大酱🍚 过去一年沉迷于看《小巷餐厅》,有一集里白饭餐厅的老板娘制作的浓大酱(강된장)让白钟元赞不绝口。可惜这种家常菜很难在韩国餐厅里看到,所以我参考整合了很多海外博主的菜谱在家里做了好吃的浓大酱。 一般浓大酱要搭配大麦饭,可以直接拌饭吃,也可以搭配生菜做包饭(쌈)。 菜谱份量为两人份,制作后可以在冰箱里保存三四天。

用料

韩国浓大酱拌饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。可以不加任何肉做全素的浓大酱,也可以加入捏碎的豆腐代替牛肉末,另外也可以用猪肉末、虾和贝类代替。除了西葫芦、蘑菇和洋葱外,还可以加入土豆。

步骤 2

所有蔬菜切碎,因为浓大酱要用来拌饭,所以蔬菜尽量切碎一些。

步骤 3

取一只汤锅,中大火把锅烧热,用植物油把蒜头和牛肉末炒熟。

步骤 4

加入所有蔬菜丁,翻炒至洋葱碎变透明。

步骤 5

往锅里加水覆盖住蔬菜丁。

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步骤 6
步骤 6

加入一勺大酱,水烧开后转至中小火,盖上锅盖煮10分钟,期间可以适当搅拌防止粘锅。

步骤 7

掀开锅盖转大火直至收汁,出锅前加入葱花装饰,根据个人喜好及大酱咸度可以加少许盐调味。

步骤 8

我个人比较喜欢用来拌饭,所以一般会煮到浓稠,可以按照个人喜好决定收汁程度。

步骤 9

浓大酱可以用来做拌饭酱。

步骤 10

做包饭也很好吃。

菜谱创建时间:2020-03-20 07:51:38
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