上次做了咖喱牛腩，好吃到念念不忘。正好看了网上流传的大S配方，决定煮个加芒果干的鸡肉版咖喱。咖喱还是用的百梦多柔和醇香原味的咖喱块。
生抽2勺+料酒1勺+油0.5勺，腌制鸡肉。我个人喜好加了生姜粉和葱姜蒜粉，不加也可以。
处理所有蔬菜，都是切成块状，这里埋下第一个隐患…所有配菜我都准备太多了😅
热锅冷油，下洋葱翻炒，炒出洋葱香味，炒到变色即可。（此处是2颗洋葱的量，实在太多了…后来被我移出了一半，所以1颗洋葱足够了！）
下鸡肉翻炒至变色。
下土豆块和胡萝卜翻炒一下，让所有食材均匀融合在一起。
放入咖喱块+芒果干，加350ml清水和150ml牛奶。此处第二个乌龙来了…锅不够大…食材太丰富到要溢出来了😅
被迫换了一口深锅子，今日终极大乌龙来了！它不是不粘锅啊！啊啊啊啊啊！所以锅底华丽丽的糊了，只能再换回原来的锅🙃
炖煮大约半小时，土豆和胡萝卜都软烂就好啦。
咖喱鸡肉配杂粮米饭，再加一个海带蛋花汤，明日便当完成✅
*芒果干被煮出了果肉的味道和口感，让咖喱的层次更丰富了！ *一定要用不粘锅啊啊啊啊啊啊！！！（来自刷锅怨念的呐喊～～～！！！）