前面忘记拍了，排骨先冷水下锅烧开半分钟去血水，砂锅烧开水放两片姜一截大葱，焯水的排骨转进砂锅，大火烧开一分钟，小火煮15分钟。这样子排骨比较容易熟，主要是还可以有排骨汤煮青菜汤吃。炒锅烧油炒捞出来的排骨和葱姜蒜，排骨微焦就好，
盛排骨汤差不多沒过排骨，放盐巴酱油胡椒粉老抽白糖番茄酱香醋，烧开了盖盖子小火焖20分钟。
加完调料是这个颜色的，同时可以洗青菜放在剩下的排骨汤里煮熟，加盐巴胡椒粉就好了
20分钟后打开盖子大火收汁
出锅前撒点葱花，不放也行。
炖排骨的时候煎了块马鲛鱼，两菜一汤吃的舒服。娃娃说巨好吃，光盘！