全麦芋泥贝果

作者： 曹大大大大大大大大大大大

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用料

• 芋泥
• 荔浦芋头 1个（约350）
• 脱脂奶 1盒（不全用完）
• 糖 适量（可不加）
• 面团
• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 盐 5克
• 糖 8克
• 黄油 8克（可不加）
• 水 150
• 酵母 3克
• 糖水
• 水 1000克
• 糖（红白都行） 30克

全麦芋泥贝果的做法步骤

步骤 1

芋泥的做法：芋头切块蒸熟，加入牛奶搅拌均匀，不流动就行，糖的量看个人喜好。

步骤 2

除黄油外所有材料倒入厨师机中，揉成团

步骤 3

面团中加入黄油，揉到扩展阶段。

步骤 4

面团平均分成5份，每份84g左右，盖上保鲜膜醒发20分钟。

步骤 5

醒好的面团，用擀面杖擀开

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步骤 6

步骤 6

在面团中间铺一层芋泥

步骤 7

一边往中间折，中间和两端要注意要压紧。折完一边换另一边。

步骤 8

接缝处捏紧。

步骤 9

搓长，25cm左右，一头稍细一些。

步骤 10

接口处朝上，稍粗的一边用擀面杖擀一下。包裹着细的一角。接口处捏紧

步骤 11

整形好的样子

步骤 12

把贝果放在油纸上，送到烤箱就行发酵。30度30分钟。

步骤 13

1L水 配30克糖 1、煮沸之后转小火；2、贝果每面煮30秒捞出

步骤 14

1、烤箱200度预热；2、200度烤25-30分钟，看上色情况

步骤 15

开始吃吧，你是一个懂事的贝果

菜谱创建时间：2020-03-19 20:34:19