鲜虾洗净。这个可以换成自己喜欢的海鲜，都行！
鲜虾剥壳去虾线。虾壳不要丢！
虾壳，2碗水煮成一碗水，然后放凉待用，（多少水其实自己看着办。水多的话，等下就要多蒸会儿）。
2个蛋打散，蛋和水的比例至少是1:1.5，增加鸡蛋就多加水，看自己需求！
把打好的蛋液边搅拌边加入虾壳水，搅拌均匀即可。（虾壳水必须放凉，至少要是温水的程度才可以加入蛋液中）。
把搅拌好的水蛋液，拿勺子去掉那些泡沫。这一步很重要，水蛋滑不滑就看你泡沫能不能挑干净。
水烧开后，小火蒸5-8分钟，加入鲜虾。（也可以一开始就放在蛋液里一起蒸，看个人对鲜虾口感的需求）！
加入鲜虾后，蒸至鲜虾边红即可出锅。然后加小半勺酱油。（酱油多少看自己的咸淡需求，也可以直接在虾壳水里先放盐，就不需要后面加酱油了）