汉堡胚（八角面包）一次发酵

作者： 袁豆豆小食堂

用料

• 高筋面粉 180克
• 液体（一个鸡蛋+牛奶） 120克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 糖 20克
• 黄油 50克
• 奶粉 15克

汉堡胚（八角面包）一次发酵的做法步骤

步骤 1

除黄油外 所有东西放面包机或者厨师机 成团后放黄油 继续揉 我的面包机，我揉了40分钟 基本就可以了

步骤 2

揉好后，平均分成四个面团，一个面团大约90克（我用的一次发酵，所以揉好直接整形） 搓圆 放入模具，然后放入烤箱发酵 不插电不插电不插电不插电 我习惯放一杯开水在烤箱里，关上烤箱门 让它自己发酵吧，自生自灭吧 发酵至两倍大

步骤 3

已经发酵好

步骤 4

刷一层蛋液

步骤 5

撒芝麻 黑白都可以 随意啦 反正你吃，你决定咯

步骤 6

来个特写

步骤 7

烤箱预热170℃ 预热好，放入刷有蛋液放有芝麻的面包 全程170℃25分钟左右

步骤 8

七八分钟时，面包长大，顶部已经上色 赶紧盖锡纸 我盖了三层，不要心疼锡纸，可以重复用的

步骤 9

时间到 拿出烤箱

步骤 10

脱模 烤架上晾凉

步骤 11

颜色不错吧 凉后密封起来，加一块鸡肉，一片芝士，一片生菜…… 早餐就可以做汉堡咯 很简单吧 你也试试

菜谱创建时间：2020-03-19 19:53:23