米酒麦片蛋白粉华夫（酵母版）

作者： 肉桂卷儿

米酒是个好东西 最近做什么都喜欢来一勺

用料

• 面粉 15-20克
• 麦片 10g克
• 蛋白粉 15克
• 玉米淀粉 5克
• 酵母 0.2g
• 红枣 2颗
• 米酒 5勺

米酒麦片蛋白粉华夫（酵母版）的做法步骤

步骤 1

红枣撕碎，所有材料混合。加米酒适量至浓稠糊状，仍有流动性（没有浆糊那么浓。现在温度还比较低，盖保鲜膜放一个下午。 用面粉混合玉米淀粉是因为看到有这样变成低筋粉的方子，所以随意试试。出来口感很好，不放玉米淀粉也可以～

步骤 2

发酵好就会变成浆糊那样比较干，基本不流动，然后就可以下锅了～

步骤 3

这是我之前做的南瓜糯米米酒版的，比较黏，没加酵母或者泡打粉，口感就像南瓜饼。 反正华夫饼加米酒就很好吃，不妨试试～

米酒麦片蛋白粉华夫（酵母版）的小贴士

蛋白粉我用的ON香草味，不知道为什么面粉糊闻着是巧克力的味道。 做出来的华夫饼只有很浓郁的甜味（比白砂糖的甜味更有层次）完全吃不出蛋白粉味道哈哈哈。

菜谱创建时间：2020-03-19 19:27:11