准备一小把金针蘑。
一小朵一小朵的掰开。
用开水炒完之后，控干水份，一次放入一个鸡蛋，淀粉，面粉，盐，十三香，一点鸡精，搅拌均匀。
油锅烧至六成热放入腌好的金针蘑，一朵一朵的放进油锅里，放多了容易粘在一起，炸出来的金针蘑就不酥脆了。放进油锅后要转至小文火炸。
儿子说的小虾出锅了。