牛奶馒头

作者： 多多爱马

第一次做给小侄女吃，没想到就成功啦☞

用料

• 牛奶300 克
• 面粉 300克
• 白糖 20克
• 酵母 4克
• 盐 1克

牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

酵母，白砂糖，盐先称好。

步骤 2

纯牛奶加热，放置手温，不烫手，大概30度左右加入酵母搅拌。

步骤 3

面粉加入盐和糖用筷子先搅拌开。

步骤 4

牛奶酵母水缓缓倒入面粉用筷子搅拌，不要把牛奶一次性倒下去，慢慢加，因为面粉吸水性不一样。

步骤 5

使劲揉面，大概揉了15分钟，放烤箱四十度，底下一碗热水，发酵两倍大，大概1.5小时。

步骤 6

手指沾粉戳进去不回缩，就可以拿出来二次发面了。

步骤 7

发成功的面如图蜂窝状，继续排气做自己想要的造型。

步骤 8

做好的馒头凉水下锅，盖好锅盖在醒发至两倍大，开火蒸二十分钟，不揭盖闷五分钟。

步骤 9

好吃Q弹的牛奶馒头就做好啦，孩子的最爱。

牛奶馒头的小贴士

牛奶一定不能烫不然会把酵母烫死！

菜谱创建时间：2020-03-19 14:47:30