老北京驴打滚

作者： 笑儿1106

用料

• 黄豆粉 100克
• 糯米粉 220克左右
• 水 100-200克
• 工具哈哈哈
• 玉米油 我用的椰子油
• 豆沙馅 300克左右

老北京驴打滚的做法步骤

步骤 1

准备好材料，我用的泰国糯米粉吸收性强，熟黄豆粉，如果是生的烤箱烤一下或者炒制

步骤 2

糯米粉加水至糊状，倒入另一个抹好椰子油（玉米油）的容器注意不要只涂抹底整个容器都涂上然后盖好（或者保鲜膜覆盖）冷水蒸，开锅二十多分钟（我就一共用了半个小时）

步骤 3

蒸好的糯米面用硅胶板取出，如果上一步骤做好不会粘，取出来后放在撒好黄豆粉的垫上！

步骤 4

把表面黄豆粉抖落，糯米面擀成长方形 如果出现粘连可以继续撒一部分黄豆粉！

步骤 5

少拍了一个铺豆沙的图片，铺豆沙时候要均匀，基本和擀成的面皮一个厚度成1:1，切记封口部分不要涂到豆沙！然后卷起来如图

步骤 6

切开

步骤 7

完成✅

菜谱创建时间：2020-03-19 10:08:37